1、　　大家都知道鸡的做法是非常的多的，可是你们会做炒鸡吗，以下是小编整理的炒鸡的简单做法，希望对大家有所帮助。

2、　　做法：

3、　　1.土豆削皮洗净切块，青红辣椒洗净切滚刀块，鸡肉洗净切块备用。

【资料图】

4、　　2.鸡肉放入葱段3克，姜片2克，料酒腌制去腥味。

5、　　3.锅里倒油烧热，放入蒜头，干辣椒，花椒，剩余姜片，葱段爆香。

6、　　4.放入郫县豆瓣慢慢翻炒出红油。

7、　　5.倒入鸡肉翻炒，加入酱油，老抽，糖，盐。

8、　　6.鸡肉炒熟上色，加入土豆炒熟。

9、　　7.加入开水，没过鸡肉和土豆，中火慢慢炖收汤汁。

10、　　8.汤汁收的差不多时，倒入青红辣椒炒熟，另一个锅烧开水下面，把面煮熟捞出拌在汤汁里即可。

11、　　炒鸡的做法

12、　　材料：

13、　　鸡半只，姜适量，蒜头适量，蒜苗适量，香芹适量，生抽适量，老抽适量，盐适量

14、　　做法：

15、　　1.将鸡斩件汆水待用。

16、　　2.起油锅，爆香姜蒜，下鸡煸炒。

17、　　3.待鸡肉炒熟后，加入香芹和蒜苗一起炒熟，加适量的盐，一点点生抽，老抽调好味道。

18、　　4.美味的.炒鸡装盘了。

19、　　美味炒鸡块

20、　　材料

21、　　嫩鸡1只 青红辣椒适量

22、　　做法

23、　　1 将鸡肉切成小块，焯去血水备用;

24、　　2 炒锅烧热，倒入一小勺油润下锅，然后倒入葱姜蒜片和炒鸡块;

25、　　3 大火翻炒一分钟左右，林入2大勺料酒，再翻炒均匀，淋入生抽4大勺，老抽1大勺，翻炒均匀上色;

26、　　4 从入适量开水(与鸡块1：1的量即可)，大火烧10-15分钟左右，看到汤汁基本烧开，撒上青红丝出锅装盘即可。

27、　　客家炒鸡块

28、　　材料

29、　　主料：鸡腿500克，调料：植物油30克，豆瓣酱10克，白砂糖3克，九层塔20克，红辣椒10克，大葱5克，姜5克

30、　　做法

31、　　1.将鸡腿肉切块;

32、　　2.九层塔切碎;

33、　　3.辣椒洗净切片;

34、　　4.炒锅注油烧热，下入葱、姜爆香，放入鸡腿煸炒，加入豆瓣酱、白糖炒入味，放入九层塔、辣椒片翻炒均匀即可。

35、　　炒鸡块

36、　　主料：鸡翅腿300g、干红辣椒2g

37、　　辅料：油适量、盐适量、酱油适量、味精适量、蒜适量、姜适量、葱适量、卤料包1个

38、　　步骤

39、　　1.鸡翅冰箱提前拿出室温解冻后，洗净沥水;

40、　　2.将解冻后的鸡翅切成块备用;

41、　　3.红辣椒提前泡开水;

42、　　4.蒜、姜葱切好备用;

43、　　5.锅烧热后，倒入油，将红辣椒姜葱蒜提前炒香

44、　　6.加入鸡块翻炒上色后，加入适量的酱油、盐继续翻炒

45、　　7.炒至每个鸡块都均匀上色后，加入卤料包;

46、　　8.然后加入适量的水，转中火炒至水收干后，加入味精调味出锅即可。

47、　　小贴士

48、　　红辣椒可以一次泡多一些，分别炒几个菜用，用不完还可以放冰箱，存放一周，这样做是为了炒辣椒时不会糊掉;

49、　　不喜欢鸡肉深色的人可以减少酱油的用量;

50、　　喜欢色彩的朋友也可以加入青椒;

51、　　当然鸡块里也可以配上喜欢的菜，如土豆，木耳等。

52、　　所以，通过上面文章对于每位炒鸡块、客家炒鸡块、炒鸡块的做法的详细介绍，相信绝大多数人对于炒鸡块的做法大全已经有了很大程度的了解，而且我们有了上面的详细步骤，大家以后想吃炒鸡块的时候，就可以根据自己的口味来选择炒鸡块的做法，从而自己来做炒鸡块来食用了。

53、　　双辣炒鸡做法

54、　　食材

55、　　土鸡900克，红辣椒100克，青辣椒100克，油5ml，盐6克，酱油5ml，鸡粉1克，料酒3ml，生姜5克，香葱20克，

56、　　双辣炒鸡的做法步骤

57、　　准备土鸡1只、红辣椒、青辣椒、生姜等食材；

58、　　土鸡洗净斩大块，红辣椒青辣椒分别洗净切好；

59、　　热锅，放少许油，把鸡块、生姜放入，大火翻炒；

60、　　鸡肉颜色变浅，炒出油来的时候，放酱油翻翻炒熟起锅；

61、　　热锅，倒油，放入红辣椒、青辣椒爆炒八成熟；

62、　　把炒好的鸡肉加入，然后放鸡粉、料酒焖；

63、　　放盐、香葱翻炒收汁即可。

64、　　杭椒炒嫩鸡的做法

65、　　材料：

66、　　鸡腿3个 、杭椒3个、红尖椒1个、白芝麻10克。

67、　　配料：

68、　　葱2根、姜3片、蒜3瓣、、盐1小匙、生抽1大匙、鸡精1/2小匙、料酒1小匙、香油1匙、干淀粉少许、水淀粉少许、白糖1/2小匙、植物油1大匙。

69、　　做法：

70、　　准备所需材料。

71、　　鸡腿洗净，剔去骨。

72、　　切成小块状，放入碗中加盐、料酒、干淀粉拌匀，腌制15分钟 。

73、　　杭椒、红辣椒洗净切成小段备用，葱姜蒜切成末备用。

74、　　取一小碗，放入葱花、姜末、蒜末、盐、白糖、酱油、鸡精、清水，拌匀做成调味汁 。

75、　　炒锅放植物油烧热后，加少许香油，放入鸡肉炒至变色。

76、　　放入杭椒、红辣椒翻炒。

77、　　倒入调味汁大火翻炒。

78、　　翻炒均匀。

79、　　倒入水淀粉勾芡。

80、　　撒白芝麻。

81、　　翻炒匀装盘即可。

本文[高级伪原创标题]到此分享完毕，希望对大家有所帮助。

关键词：